日本初の「深層水あわび」だよ! / 大きくなるまで何年もかかるよ!

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入善漁業協同組合は富山湾の清浄な深層水を利用して

エゾアワビ陸上養殖に日本で始めて取り組みました。

 

 

380mの深さから3度の冷水で汲み上げられる深層水を

生育に適した17度程度に加温して育てます。

出荷するまでには数年の歳月がかかり、

その間生育状況を観察しながら、丹念に飼育しています。

出荷の前には自家生産の昆布を与えることで

一層美味しくなるようにと研究を重ねているそうです。

明日の富山ブランドにも認定されています。


 


—「深層水あわび」—

日本で初めて海洋深層水を利用した陸上養殖あわびで、

新たな養殖システムを確立し、ブランド価値を高めるなど、

新たな富山湾の名産として販路拡大が期待されています。

以上富山県HPより引用

 

写真は2012年の8月に従業員研修の際に見学させて頂いた写真です。

通年、出荷できるのでいつでもアワビを味わうことができます。

 

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