月別: 2017年3月

季節の素材, 富山－八尾・大沢野・細入・大山, 生産者, 郷土料理, 食材, 食材・畜産物

自然な色の黄身　/　健康で殻の厚い卵　/　土遊野農場

自然な色の黄身　/　健康で殻の厚い卵　/　土遊野農場   最初は、高価で自家用に使うのをためらっていた土遊野さんの卵です … 続きを読む 自然な色の黄身　/　健康で殻の厚い卵　/　土遊野農場

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パワー溢れる朝産み卵　/　自然に育った健康たまご　　/　土遊野農場

 パワー溢れる朝産み卵　/　自然に育った健康たまご　/　土遊野農場   ケージと呼ばれる狭いカゴで生産性を高めるために飼 … 続きを読む パワー溢れる朝産み卵　/　自然に育った健康たまご　　/　土遊野農場

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富山湾のカニ/かにの「タグ」/タグ付きガニ/古志の紅ガニ(アカガニ)

富山湾のカニ/かにの「タグ」/タグ付きガニ/古志の紅ガニ(アカガニ) 漁期：種類による かにの品質は本当に「ピンからキリ」まであり … 続きを読む 富山湾のカニ/かにの「タグ」/タグ付きガニ/古志の紅ガニ(アカガニ)

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富山湾のカニ/黄金ガニ/あいのこガニ/タグ付きガニ/幻のカニ

富山湾のカニ/黄金ガニ/あいのこガニ/タグ付きガニ/幻のカニ 漁期：9月始めから5月末 ズワイガニの雄とベニズワイガニの雌から生ま … 続きを読む 富山湾のカニ/黄金ガニ/あいのこガニ/タグ付きガニ/幻のカニ

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富山湾のカニ　/　本ずわいがに・ズワイガニ　/　献上がに

 富山湾のカニ　/　本ずわいがに・ズワイガニ　/　献上がに 種別：ずわいがに 漁期：11月上旬から3月下旬 「本ずわいがに」、他に … 続きを読む 富山湾のカニ　/　本ずわいがに・ズワイガニ　/　献上がに

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