◆穴水産・いさざ おどり食い◆

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もうすぐ桜が咲く季節になると、たくさん漁獲される北陸の早春の風物詩です。

体長5cm 程の小魚で愛らしい姿です。

春が近づく、3月に漁が解禁になります。

卵とじや揚げ物も美味しいですが、

一番のおすすめは、生きたまま酢醤油で食べる(飲み込む)踊り食いです

生きた「イサザ」の喉越し楽しみます。

残雪の残る3月初旬から始まり桜が散る頃までの

わずかな時期しか食べることの出来ない、「イサザ」を

踊り食いして春の訪れを楽しみます。

 

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