北陸の食 / 加賀れんこん天ぷら・蓮根もち/ 伝統野菜 / 加賀野菜

にほんブログ村

加賀野菜は戦前から栽培されている地場の伝統的な品種で、現在の主流となるF1品種と違い、種や株を伝え続けてきた地域と風土に密着した野菜です。

粘り気が強く澱粉質で緻密な繊維質が特徴です。

そのまま天ぷらにしてもホクホクで美味です。

思わずお代わりしてしまうお客様も多いです。

８月下旬から６月下旬頃まで提供しています。

粘りの強さを活かした「れんこんもち」ふんわりと美味です。

こちらは、時たまお通しで提供しています。

天ぷらに抹茶塩や大葉塩等を添えても食欲をそそります。

 

#郷土料理　#野菜料理　#秘食　#無添加　#富山居酒屋　#加賀野菜　#在来種  #伝統野菜

関連記事です

加賀れんこん / 伝統野菜 / 加賀で作ってるから加賀れんこんって言うんだって!

加賀れんこん　/　加賀野菜　/　伝統野菜　/　在来種

 

↓のリンク先へ行って頂くとありがたいです。

ブログのメール配信会員になって頂くとお得なクーポンプレゼントします。
↓をクリック
http://kinoka.mobi/view.php?guid=ON&ad=318917097039

にほんブログ村

PR←富山でオーダーキッチン作るなら

オーダーキッチン － 天然木突板張りキッチン － 輸入キッチン

キッチンの収納 / 壁面収納 / おしゃれに見せる収納

オーダーキッチン　－　ステンレスキッチン

輸入キッチン － ミーレ・ガゲナウ － Miele・gaggenau　ドイツ製キッチン

オーダーバスルーム － 輸入ジェットバス － ハイグレード浴室

アートルーム － ハイグレードルーム － 作家(富山省三)インテリア

スライディングウォール － 可動間仕切 － 簡単に仕切れます － デザイン自由

作品展示 / 美術館用高演色照明・個別無線調光機能付き

防音対策で快適な生活を(防音ドア) － 防音ルーム・音響・シールド(電磁遮蔽)

IHってコンロじゃないの？-電気と電磁、加熱と発熱　驚きの違い

#オーダーキッチン富山　#リフォーム富山　#輸入キッチン富山
#輸入ジェットバス富山　#輸入ジャグジー富山　#アートルーム富山　#高級内装 富山 #可動間仕切リノベーション富山 #スライディングウォール富山　#防音室富山　#防音ルーム富山　#リスニングルーム富山　#練習室　防音　富山　 #キッチン収納

#富山えごま