トビウオとカクトビ / ２種類あるって知ってた？ / 春告魚（はるつげうお / 滑川漁港 /

5月中旬を過ぎる頃になるとトビウオが獲れ始めます。

別名：春告魚（はるつげうお）とも呼ばれます。

海の上を飛ぶようにして泳いでいるので「飛び魚」と呼ばれたようです。

日本全国で、よく見かけるお馴染みの魚ですが、

クサヤの干物で有名な伊豆諸島近海では1990年代に漁獲高が０になる程に乱獲されてしまいました。

近年は資源量も回復しているようですが、末永く漁獲されるように願います。

ひとまとめにトビウオと呼ばれていますが食用には数種類の種類があります。

富山では「カクトビ」とその他は「トビウオ」として流通しています。

「カクトビ」は滑川漁港ではホタルイカの網に「トビウオ」に混ざって少量が漁獲されます。

大型になり食味も良いので価格も高価です。

特に新鮮なものは刺身にすると上質な白身ではっとするほどの美味しさです。

「とびうお」は干物にしても美味しいので、太平洋側ではクサヤや開き干しに加工されたものが有名です。

↓のリンク先へ行って頂くとありがたいです。

ブログのメール配信会員になって頂くとお得なクーポンプレゼントします。
↓をクリック
http://kinoka.mobi/view.php?guid=ON&ad=318917097039

オーダーキッチン－天然木突板張りキッチン－輸入キッチン

オーダーキッチン　－　ステンレスキッチン

輸入キッチン－ミーレ・ガゲナウ－ Miele・gaggenau　ドイツ製キッチン

オーダーバスルーム－輸入ジェットバス－ハイグレード浴室

アートルーム－ハイグレードルーム－作家インテリア

スライディングウォール－可動間仕切－簡単に仕切れます－デザイン自由

防音対策で快適な生活を(防音ドア) －防音ルーム・音響・シールド(電磁遮蔽)

IHってコンロじゃないの？-電気と電磁、加熱と発熱　驚きの違い

#オーダーキッチン富山　#リフォーム富山　#輸入キッチン富山
#輸入ジェットバス富山　#輸入ジャグジー富山　#アートルーム富山　#高級内装富山 #可動間仕切リノベーション富山 #スライディングウォール富山　#防音室富山　#防音ルーム富山　#リスニングルーム富山　#練習室　防音　富山

富山こだわり食材