海そうめん / ウミゾウメン / 初夏の海藻
6月中旬の頃になると獲れ始めて、7月初旬頃まで見かけます。
ぬめりがあって軟らかで、海藻らしい風味もあります。
吸物や酢のものなどにして食べると美味しい初夏らしい海藻です。
茹でると緑色に変わります。
主に能登で獲れたものが流通しています。
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