海そうめん / ウミゾウメン / 初夏の海藻

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6月中旬の頃になると獲れ始めて、7月初旬頃まで見かけます。

ぬめりがあって軟らかで、海藻らしい風味もあります。

吸物や酢のものなどにして食べると美味しい初夏らしい海藻です。

茹でると緑色に変わります。

主に能登で獲れたものが流通しています。

 

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