驚きの甘さ－ピーマン丸焼き－有機JAS －タネまで旨い－土遊野農場

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苦味のある野菜の代表選手とも言えるピーマンですが、

丸ごと丸焼きにすると、びっくりするくらい甘くて美味しく食べることが出来ます。

種まで旨くて驚きです。

内部が蒸し焼きのようになるからでしょうか。

いつもの切って焼く味とは大違いです。

提供：越中の台所「季の香」

http://uchuu.jp/kinoka/

#有機農法　#郷土料理　#無添加

土遊野は大沢野の山間部で８町歩程の有機米を生産している農業法人。

80枚からなる約８町歩の棚田で米作りをしている。

他に野菜類も生産していて、春には自生したツクシやタンポポが育つので、これらも無農薬で安心して食べられる。

米の品種はコシヒカリ、イセヒカリ、新大正。

低温圧搾の有機えごま油や平飼い鶏の卵、アイガモ農法や自家水力発電に取り組む。

 

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