「オニエビ」って知ってる？ / 「幻のエビ」とも呼ばれてるよ / 海産物の中で一番の美味！

富山湾の魚介類の中ででも最高に美味しいのが「おにえび」です。

標準和名は「イバラモエビ」と言い、新湊漁港では「カブトエビ」と呼ばれてます。

殆ど獲れないことから「幻のエビ」と呼ばれることでも有名です。

兎に角、たまに忘れた頃にしか獲れないので、滑川漁港等では月に数回程度、

年間にして100尾程度しか水揚げされていないイメージです。

新湊漁港では、夏の「えびかご縄漁業」の頃や、冬の「小型機船底曳き網漁業」の時期に

週に1-2度程数十尾獲れることがあります。それでも年間1000尾程ではないでしょうか。

刺身で食べると、しっかりとした歯ごたえと「ねっとり」とした甘味で

本当に海産物の中でも最高の味わいです。

一晩寝かせるとねっとりした甘味が増しますが、歯ごたえは失われていきます。

どちらも美味しいです。

漁期：滑川の漁港では、ほぼ通年、ポツポツと

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