これを知ってたら学者級！ / 殆ど知られていない超レアな「キタザコエビ」

新湊漁港の冬の底引き網漁が始まると、稀に水揚げされる希少度抜群な「レアものエビ」

ガスエビと同じ仲間のエビジャコ科に属するエビです。

写真の左側の2尾が「キタザコエビ」です。隣が「白ガスエビ」、右が「おにえび」とレアエビ３兄弟です。

幻のえびとも呼ばれるオニエビの５％も獲れない激レアえびです。

富山県全体でも年間100尾も水揚げされていないと思われるほど見かけることはありません。

生命力がとても強くて冷蔵庫内で1週間程生きている個体もあります。

味わいは、見かけと違って、ねっとりとした甘味の強い美味しいえびです。

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