みょうが / 茗荷 / 日本人しか食べないんだって！知ってた？

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みょうが(茗荷)は夏の頃から市場で見かけるようになります。

生姜の仲間だそうで、なじみの深い食材です。

もともと、大陸から渡り栽培されてきたと考えられるそうですが、

食用にするのは、世界でも日本だけとのことです(参考:旬の野菜百科)。

冷奴に薬味として使ったり、味噌汁に入れたり、炊き込みご飯にしたりと様々に利用できます。

写真のものは南砺市の「ふるさと産品の会」で買い求めたものです。

2017年8月20日

ミョウガ

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