地域ブランド 「富山えごま」認定商品@季の香

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富山市が地域ブランドにしている「富山えごま」です。

季の香では、えごまのメニューを考案して提供するメニューに加えました。

現在60種類を超えるレシピを試作しました。そのうちの8点を「富山えごま」認定商品として認定書をいただきました。あわせてロゴマークの使用許諾も受けたのでメニュー等に利用します。

下が認定書です。飲食店では初めてだそうです。

 

重要な食品として縄文時代以前より食べられてきた「えごま」信州では「えご」飛騨では「あぶらえ」とも呼ばれています。えごまは、消化の良いタンパク質や必須脂肪酸である脂質(αーリノレン酸等)ミネラル等を含む優れた素材です。毎日摂取したい健康食品。
脳機能の改善や発癌予防効果、動脈硬化の予防などにも効果があるといわれています。

提供:越中の台所「季の香」

http://uchuu.jp/kinoka/

 

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