岩もずく / イシモズク / 晩春の海藻

晩春の頃に見かける海藻で、5月中旬の頃になると獲れ始めて、6月中旬を過ぎると見かけなくなります。

地方名は「岩もずく」で、標準和名は「イシモズク」です。

富山県の呉東地区ではお馴染みの味覚です。

豊かな旨みと歯ごたえのある食感が海藻らしいです。

酢のものなどにして美味しい、初夏らしい海藻です。

主に能登で獲れますが魚津や朝日町のほうのものも見かけます。

2017年5月24日

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