幻のきのこ・「香茸」（コウタケ）/ 知ってる？ / 美味しさ松茸以上!

「香茸」（コウタケ）/という名称のレアなキノコです。

10月の初めの1週間程だけ採れるそうです。

カサの径は10-20cm位になる大型のキノコです。

干すことで香りが良くなり、調理法を知る人には人気のキノコだそうです。

茹でて醤油で食べたり、炊き込みご飯が絶品です。

2017年10月7日

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