よしな(ウワバミソウ) －　山間部で食べられてきた山菜

ヨシナ(うわばみそう)は、ミズ・ミズナとも呼ばれる山菜で福岡町の特産です。

アクも無くクセも少ないので様々な料理に合います。

福岡町では煮物にするのが一般的で、ヨゴシ、炒め物、塩漬けにもするそうです。

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