土用干し / 梅干作ろう！ / 簡単だよ！ / お店で売ってるのは「調味梅漬け」や「調味梅干」って別物だよ！

2017年の土用は7月25日と8月6日です。

ということで土用干ししました。

今年は、氷見の稲積梅の青梅を使ってみました。

結構いい感じに漬かってます。

20キロあります。

綺麗に並べて、上下を返しながら数日間干します。

江戸時代の家庭で作られたくらいですから、簡単にできます。

自分で作ると、お店で売っているものとは明らかに違うので驚かれるでしょう。

お店で売ってるものは殆どが梅干ではなくて「調味梅漬け」や「調味梅干」という

低コストと大量生産に向きに作られている梅干とは別の食品です。

2017年8月5日

以下は
2014年8月16日
の記事です。

◆　土用干し　◆

遅くなりましたが、梅の土用干しの様子です!(^^)!

半年ほど寝かせて熟成させます(#^^#)

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