シーズン到来！「げんげ」 / 「下の下」から「幻魚」へ大出世！ / たっぷりのコラーゲンで人気！
シーズン到来！「げんげ」 / 「下の下」から「幻魚」へ大出世！ / たっぷりのコラーゲンで人気！ かつて冷蔵設備が乏しかった時代に … 続きを読む シーズン到来！「げんげ」 / 「下の下」から「幻魚」へ大出世！ / たっぷりのコラーゲンで人気！
カテゴリー: 食材・海水魚
絵献立 / 秋のえび・かに膳 / 「産地でないと食べられない至高の美味しさ「生の焼きが二」/ 至福の特大ぼたんえび
絵献立 / 秋のえび・かに膳 / 「産地でないと食べられない至高の美味しさ「生の焼きが二」/ 至福の特大ぼたんえび 秋 … 続きを読む 絵献立 / 秋のえび・かに膳 / 「産地でないと食べられない至高の美味しさ「生の焼きが二」/ 至福の特大ぼたんえび
かさご / 「黒バチメ」 / 夏場の上質な白身魚
かさご / 「黒バチメ」 / 夏場の上質な白身魚 標準和名は「カサゴ」といいます。 滑川では「黒バチメ」と呼んでいま … 続きを読む かさご / 「黒バチメ」 / 夏場の上質な白身魚
「近海産の生くじら」/ 驚きの体重!何と重量10トン! / 生は美味しいよ! / ひげ鯨等の混獲報告書 /
「近海産の生くじら」/ 驚きの体重!何と重量10トン! / 生は美味しいよ! / ひげ鯨等の混獲報告書 / 今日は何 … 続きを読む 「近海産の生くじら」/ 驚きの体重!何と重量10トン! / 生は美味しいよ! / ひげ鯨等の混獲報告書 /
ぶりって養殖？ / 食卓から天然魚が姿を消す / 近未来・全魚介類の7割は養殖物に /
ぶりって養殖？ / 食卓から天然魚が姿を消す / 近未来・全魚介類の7割は養殖物に / 富山に住んでると「ぶり」は「天然もの」が普 … 続きを読む ぶりって養殖？ / 食卓から天然魚が姿を消す / 近未来・全魚介類の7割は養殖物に /
刺し網漁 / 市場で魚が泳いでるよ～ / 活魚 / 滑川漁港 / 大英丸
刺し網漁 / 市場で魚が泳いでるよ～ / 活魚 / 滑川漁港 / 大英丸 漁業には様々な種類の漁法があります。 しかし遊魚として … 続きを読む 刺し網漁 / 市場で魚が泳いでるよ～ / 活魚 / 滑川漁港 / 大英丸
のどぐろ / 本格放流！なんと55000尾！ / 国内初！ / 滑川・水産試験場 /
のどぐろ / 本格放流！なんと55000尾！ / 国内初！ / 滑川・水産試験場 / 滑川にある富山県水産試験場で … 続きを読む のどぐろ / 本格放流！なんと55000尾！ / 国内初！ / 滑川・水産試験場 /
干し魚 / 寒風干し
干し魚 / 寒風干し 寒い季節は魚の干物作りに最適です。 いろんな種類の魚を干しました。 まいか、 甘鯛、 ヤナギム … 続きを読む 干し魚 / 寒風干し
ダイオウイカ / 食べたことある？ / 普通に美味 / 一緒に記念写真
ダイオウイカ / 食べたことある？ / 普通に美味 今日、ニュースでもやってましたが、新湊漁港に6.3mの巨大ダイオ … 続きを読む ダイオウイカ / 食べたことある？ / 普通に美味 / 一緒に記念写真
ダイオウイカ / 海水で泳いでます / 買って帰ろうかな？
ダイオウイカ / 海水で泳いでます / 買って帰ろうかな？ 今日、新湊漁港に仕入れに行くと、５ｍを超える巨大なダイオウイカが 底引 … 続きを読む ダイオウイカ / 海水で泳いでます / 買って帰ろうかな？