春のマフグ / 白子がウマウマ～ / ふぐの女王 / 真ふぐは天然しかないんだよ / 能登沖
春になると産卵のため,マフグの白子が立派に育ちます。
ふぐの旬と言えば冬を想像しますが、まふぐの生白子は春の短い産卵期だけです。
たまにまとまって獲れるときがあるそうです。
富山湾ではもう少し先の頃に獲れます。
超高級魚のトラフグと違ってマフグは養殖ものが無いので天然魚しかいません。
自然の旨みがたっぷりです。
トラフグが「ふぐの王様」と呼ばれるのに対して真ふぐは「ふぐの女王」と形容されます。
理由はトラフグの皮がザラザラなのに対して真ふぐは棘が無くすべすべしているからだそうです。
食べて見ました。
「生でポン酢」
旨いです。 幸せです。
「焼いてみます」
クリーミーです。最高です。
いや～、美味しかった～。
天国だわ～。
↓のリンク先へ行って頂くとありがたいです。
ブログのメール配信会員になって頂くとお得なクーポンプレゼントします。
↓をクリック
http://kinoka.mobi/view.php?guid=ON&ad=318917097039
PR#オーダーキッチン富山 #リフォーム富山 #輸入キッチン富山
