富山湾のカニ/毛がに/毛ガニ
漁期：ほぼ通年
水深30-200mの砂泥底に棲んでいます。
水揚げ量は少ないですが通年、刺し網や小型機船底びき網で漁獲されます。
あまりに獲れ無いので滑川の漁師の間では「レアもの」と呼ばれています。
過食部は少ないが、甘くて食味に優れます。
特にミソが美味で、中でも小ぶりの物が美味しいです。
メスがにが美味しいとされ珍重されます。
流通量が極めて少ないので一般的に高価で取引されます。
富山県では、あまり馴染みが少ないカニですが、極上の味わいの逸品です。
富山湾のカニ,毛がに,毛ガニ
