ぶりって大きいよね / どうやって食べる？ / その3 / ぶり大根
ぶりはとても大きくて10kgを超えるものはザラで多きものだと18㌔以上にもなります。
家庭で1本買うとどうやって食べるか悩みどころですよね。
「ぶり大根」は、農林水産省選定「農山漁村の郷土料理百選」
に選ばれるほど定番の富山県の郷土料理です。
レシピは家庭の数ほど様々にあります。
刺身や焼きのも等に使わない部分をもれなく使うエコな料理です。
煮崩れしにくい「源助だいこん」と煮てもいいでしょう。
大根画像は柿一商店HPより引用
ひみ寒ぶり / 寒ブリ / 鰤
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