もうすぐ禁漁香箱ガニって知ってる？ / おまんじゅうみたいな形で「まんじゅうガニ」とも呼ばれてるよ！

本ずわいがにのメスは、その容姿から「香箱がに」や「まんじゅうがに」と呼ばれています。

漁期が決まっているので、冬の短い期間しか食べることの出来ない、冬の日本海を代表する海の幸となっています。

外側に抱卵された卵は始めは赤色ですが、成熟すると赤色から黒くなり「黒子」と呼ばれ、味が良いことと、内子の量が多いので珍重されています。

内子が特に珍味で、冬には一度食べてみたい食材です。

今年の漁期は１月１０日迄です！ので間もなく終了です。

本ズワイガニは、漁期の他に漁獲サイズや自主規制等によって「持続可能な漁業」に対する取り組みがおこなわれています。

特にメスは漁期が厳しく制限されていて、わずかな期間しか漁獲できません。

本ズワイガニは国連海洋法条約のＴＡＣ制度によって厳しく資源保護されていて、

この条約に基づき、日本周辺をＡ～Ｅの５つの海域に区分して、

農林水産大臣が海域ごとの漁期や漁獲量を決定しています。

漁期：11月上旬から1月上旬（11月6日から1月10日）

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