1個がなんと３万円！の”シイタケ” 知ってる？ / 「のとてまり」初セリ 北陸の冬を代表する山の幸
本ずわいがにと並ぶ冬の高級食材「のとてまり」
今年の初競りは19日に金沢市中央卸売市場でおこなわれました。
今年は昨年を上回る17万円(6個入り)で落札されました。
1個のしいたけが消費税を含めると3万円！です。
濃厚な味わいでファンも多い高級シイタケです。
以下は2016年12月17日の記事です。
北陸の冬を代表する山の幸。
価格も味もマツタケ以上といわれる高級シイタケです。
奥能登産原木しいたけ”のと115”の特秀品「のとてまり」
金沢市中央卸売市場の初競りで1箱（6個入り）が15万円で競り落とされました。
過去最高額昨年の1箱（5個）10万円を上回る価格で、
「柿一商店」さんが買い付け「八百辰」さんが仕入れたそうです。
「のとてまり」は栽培が難しく生産量も極めて少ないため
超高級ブランドシイタケとなっています。
特に品質の優れたものには「プレミアム」のシールが張られます。
あわびのような噛みごたえと濃厚な味と香りが特徴です。
松茸と違い、お目にかかる機会も少ないので、一度は食べてみたいですね！
収穫期：12月下旬～3月ころ
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