1個がなんと3万円!の”シイタケ” 知ってる? / 「のとてまり」初セリ 北陸の冬を代表する山の幸

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本ずわいがにと並ぶ冬の高級食材「のとてまり」

今年の初競りは19日に金沢市中央卸売市場でおこなわれました。

今年は昨年を上回る17万円(6個入り)で落札されました。

1個のしいたけが消費税を含めると3万円!です。

濃厚な味わいでファンも多い高級シイタケです。

以下は2016年12月17日の記事です。

 

北陸の冬を代表する山の幸。

価格も味もマツタケ以上といわれる高級シイタケです。

奥能登産原木しいたけ”のと115”の特秀品「のとてまり」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

金沢市中央卸売市場の初競りで1箱(6個入り)が15万円で競り落とされました。

過去最高額昨年の1箱(5個)10万円を上回る価格で、

「柿一商店」さんが買い付け「八百辰」さんが仕入れたそうです。

「のとてまり」は栽培が難しく生産量も極めて少ないため

超高級ブランドシイタケとなっています。

 

 

特に品質の優れたものには「プレミアム」のシールが張られます。

 

あわびのような噛みごたえと濃厚な味と香りが特徴です。

松茸と違い、お目にかかる機会も少ないので、一度は食べてみたいですね! 

 

収穫期:12月下旬~3月ころ

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