何故か「エチオピア」と呼ばれる「シマガツオ」 / 脂がウマウマ！ / 通人向き
特異な外観から、一般にはあまり馴染みの少ない魚です。
日本近海全域をはじめ東シナ海、北太平洋、東太平洋と世界各地に分布してるそうです。
食味について、net上では、それぞれに美味しいとか、まずいとか意見が入り混じってます。
でも、写真を見ると富山で獲れているのとは形状がだいぶ違うものもあり、
中には近縁種の「マンザイウオ」と誤認しているものもあるようです。
しかし、富山で獲れたものは「おいしい！」です。
こってりとしていて、且つ上品な脂は甘味があり富山湾の魚の中でも最上級の味わいです。
秋から春にかけてが旬だそうです。
滑川漁港では「大敷網」と呼ばれる大型定置網で、時たま漁獲されます。
ちなみに定置網の発祥は氷見だそうで、早くも天正年間(1573年）には敷設されていたそうです。
定置網は必要に応じて獲るので巻網等に比較して、資源にやさしい漁業とも言われてます。
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