至福の味-ボタンエビしゃぶしゃぶ-忘れられない味

至福の味-ボタンエビしゃぶしゃぶ-忘れられない味

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とても知名度の高い「ぼたんえび」高級食材として有名です。

よく見かけるのは、甘エビくらいの小さなものですが、ボタンエビは22cm以上の大きさになります。

刺身で食べるのが一般的ですが、大型のものはなんといっても

「しゃぶしゃぶ」が一番!です。

新鮮なボタンエビを出汁にくぐらせて加熱して食べるのが最高です。

食べた瞬間、笑顔がこぼれ若い人だと「やばい」と言葉がでます。

加熱されることによって、甘味が増し、食感もプリプリです。

海産物の中でも最高に美味です。

ほんの僅かな量しか獲れないエビですので、必ずご予約をお薦めします。

 

提供:越中の台所「季の香」

http://uchuu.jp/kinoka/

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