有機JASきゅうり塩もみ-土遊野農場

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夏野菜の代表といえばキュウリ(胡瓜)と思う人も多いと思います。

有機圃場の自然の力で育ったキュウリは、美味しさが溢れているので、

そのまま塩もみが美味しいです。シャキシャキのキュウリをシンプルに塩もみで食べます。

土遊野は大沢野の山間部で8町歩程の有機米を生産している農業法人。

80枚からなる約8町歩の棚田で米作りをしている。

他に野菜類も生産していて、春には自生したツクシやタンポポが育つので、これらも無農薬で安心して食べられる。

米の品種はコシヒカリ、イセヒカリ、新大正。

低温圧搾の有機えごま油や平飼い鶏の卵、アイガモ農法や自家水力発電に取り組む。

提供:越中の台所「季の香」

http://uchuu.jp/kinoka/

#有機農法 #郷土料理 #無添加

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