春の味わい　香りが強く美味！「うど(独活)」　/　春爛漫！　/　春の山野草

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もう、春です。

梅も満開！

春の山菜で春らしい野趣溢れる香りの代表が「うど(独活)」

本来は山野草ですが、近年は栽培ものも多く流通しています。

定番の酢味噌和えや天ぷら等が代表的な食べ方です。

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