春の味わい 香りが強く美味!「うど(独活)」 / 春爛漫! / 春の山野草

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もう、春です。

梅も満開!

春の山菜で春らしい野趣溢れる香りの代表が「うど(独活)」

本来は山野草ですが、近年は栽培ものも多く流通しています。

定番の酢味噌和え天ぷら等が代表的な食べ方です。

 

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