数千尾に1尾の「オスほたるいか」 / 激うま！ / ほたるいか雌雄
滑川のほたるいか漁が最盛期です。
富山湾で獲れるホタルイカはほとんどが産卵に来たメスです。
富山県ほたるいか協会のＨＰでは、「雄は数千尾に1尾しかいないといいます」
と書いてあり、そのレア度がわかります。
写真の右側がオスです。
今日はラッキーなことに4尾のオスを入手しました。
皆で食べ比べてみました。
刺身チームと釜揚げチームで食べましたが
全員が「オスのほうが圧倒的に美味い！」との結論でした。
刺身は「味が濃厚」、「コリコリしている」、「身が引き締まっている」
釜茹では「雑味が無く澄んだ味わい」、「身がしっかりしていて味が濃い」
との感想でした。
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