数千尾に1尾の「オスほたるいか」 / 激うま! / ほたるいか雌雄

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数千尾に1尾の「オスほたるいか」 / 激うま! / ほたるいか雌雄 

滑川のほたるいか漁が最盛期です。

富山湾で獲れるホタルイカほとんどが産卵に来たメスです。

富山県ほたるいか協会のHPでは、「雄は数千尾に1尾しかいないといいます」

と書いてあり、そのレア度がわかります。

写真の右側がオスです。

今日はラッキーなことに4尾のオスを入手しました。

皆で食べ比べてみました。

刺身チームと釜揚げチームで食べましたが

全員が「オスのほうが圧倒的に美味い!」との結論でした。

刺身は「味が濃厚」、「コリコリしている」、「身が引き締まっている」

釜茹では「雑味が無く澄んだ味わい」、「身がしっかりしていて味が濃い」

との感想でした。

 

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