最後の青とうがらし / 「ゆずこしょう」にするよ！ / こんなに美味しいの？ / 青なんば
青とうがらし(青なんば)は数件の八か山の農家さんが栽培しています。
もう収穫は終わっていますが、一軒の農家さんにお願いして、ゆずこしょう用に
「青ゆず」が出来る今の時期まで残しておいてもらいました。
先日、富山観光未来塾の講習で新江憲一先生がもってこられたゆずこしょうを食べさせていただいたところ
「驚くほど美味しかった」ので作り方を教えていただき挑戦してみました。
なかなか、ノウハウが必要なようですが、何とか出来そうです。
2017年10月16日
