干しいたけ　/　巨大しいたけ　/　寒風干し　/　 椎茸のスープ

冬の時期は気温が低くて乾燥しているので干物作りに最適です。

しいたけも安くなってきたので、乾燥椎茸をつくりました。

小さいのは普通に売っている「富山県産しいたけ」

乾燥すると驚くほど小さくなります。

大きいのは「原木椎茸のと１１５」

右側が乾燥したものですが、一回りほど小さくなっているだけです。

この違いは何故なのか研究してみます。

乾燥椎茸で作るスープは絶品ですよ！

是非、挑戦してください。

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