天草って知ってる？ / 本物の「ところてん」の高級原料だよ！ / バリ旨！ / 富山湾で採れるんだよ！

 

天草(てんぐさ)は数種類の紅藻類の総称です。

富山湾で採れるものは多年草ですが、春の頃のものが色合いが良く濁らないので、ところてん用に適しています。

 

 

採取した後、アルプス山脈の伏流水でさらして、綺麗な色に仕上げています。

県内では朝日町から氷見の沿岸まで幅広く潜水漁によって採取されています。

写真は天然天草で作った「無添加ところてん」です。

 

 

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