梅ジュース作ろう！ / 梅は「三毒を断つ」/ めちゃくちゃ簡単だよ！ / 夏バテ防止、疲労回復にも！奈良時代から伝わる健康食品！
梅は「三毒を断つ」と言われるほど健康に良いそうです。
理由は健康の基本である「アルカリ食品」であることや、疲労物質の「乳酸」の生成を抑制する「クエン酸」が多くこと。
また血流改善や解毒作用、殺菌効果や、さらには嬉しい「美容効果」も期待できるそうです。
興味のある方は調べてみて、情報をお知らせ下さい。
最近「熱中症」等で倒れる人が多いのは、大量生産で化学的に作られる食品を取りすぎて、
自然の手作り食品から遠ざかっていることも遠因の一つかなと思うようになりました。
さて、本題です。
まず、梅を準備しますが、採れたての青梅が適しているそうです。
熟した梅だとエキスの出が良くないのと粘度が大きくなってしまうそうです。
また、完熟梅はかび易いそうです。
フレッシュな青梅をさらに冷凍すると、エキスの出が良くなるのとカビにくくなるので、
家庭の手作りだと、この方法が失敗が少ないと思います。
準備するもの
①十分に加熱殺菌した保存容器で酸に強いガラス、陶器、琺瑯引きの容器(プラスチックは不適)
②冷凍したフレッシュ青梅
③②と同じ重量か１割程度多い量の砂糖(てんさい等、氷砂糖、いろいろ工夫してみて下さい)
梅と砂糖を交互に入れていきます。
完成！入れるだけ！簡単！
１日たつと液体が上がってきます。
たまに、瓶を揺らして世話をするといいでしょう。
２日目です
１週間もたてばこんな感じです。
(上の写真はイメージです。中身は他のドリンクです。量は文章で使用したグラスの大きさ)
この梅ジュース25mlを氷をいっぱい入れたグラスに注ぎ炭酸で割ると
「自家製・梅ソーダ」の出来上がりです！！
超美味しいですよ！びっくりします！
さあ、梅を買いにレッツゴー！
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