梅干作り-2 / 赤紫蘇漬け！ / 簡単だよ！

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赤シソが出回るようになる、僅かな期間に赤シソも漬け込みます。

 

下の写真が工程です。

左から

1.買ってきた紫蘇です。葉を選別しながら摘み取ります。

2.摘み取った紫蘇の葉を洗って水切りします。

3.塩もみした紫蘇の葉を「前回作った梅漬け」に漬け込みます。

 

これだけです。簡単です。

これで、時折様子を見ながら土用が来るのを待ちます。

2017年7月1日

 

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2014年7月8日 

◆　紫蘇漬け　◆

先週は、梅干しの紫蘇を漬けました。
 葉を一枚一枚選別して摘んで
洗って乾かして塩もみして、
疲れました(;^ω^)

これで土用まで暫く様子見です。