春のほたるいか / 佃煮 / ホタルイカ
富山の春の風物詩 「ほたるいか」
ホタルイカの価格もこなれてきたので、生のほたるいかを茹でて佃煮にしました。
たっぷりのお酒を使って作ったので美味しさもひときわです。
香りを付けるのに干したミカンの皮をいれました。
材料：酒 、 醤油 、 みりん 、 干しミカン皮 、 唐辛子 、 純米酢 、
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