名残りの真鱈 / 真鱈は春になると何処へ行くのか / 激ウマ白子
昨日は珍しく真鱈の雄が一尾いました。
この時期には珍しく、まだまだ立派な白子が入っていました。
真鱈と言えば冬を代表する魚ですね。
美味しい真鱈の白子ですが。
春を過ぎると真鱈はトンと見かけなくなります。
何処へ行ってしまうのでしょうか？
真鱈はだいたい11月頃から獲れ始めます。
この頃はだいぶ深くて300m位の水深の場所に居ます。
この頃が真鱈漁の最盛期です。
暖かくなって3月頃になると産卵のために浅瀬に移動して来ます
この頃は50mくらいの場所でも獲れます。
だんだんと白子も貧弱になり身の締まりもなくなってきます。
そして産卵が終わると獲れなくなってしまいます。
もっと沖のほうに移動してしまうのでしょうか。
桜の頃と共に真鱈は居なくなり
秋の声を聞く頃までお別れです。
真鱈も様々な漁法で獲れますが、
刺網漁で狙うときは真鱈の専用網や、赤ガレイの網で獲ります。
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