「近海産の生くじら」/ 驚きの体重!何と重量10トン! / 生は美味しいよ! / ひげ鯨等の混獲報告書 /

 

今日は何と、重量１０トンという超巨大なミンク鯨が能登で獲れたそうです。

写真がその、ブロックです。

初日は、生だと、多少血の味が混じりますが、2-3日程経過すると、無くなり

とても美味しい状態になります。

写真のブロックは2017年6月29日の10ﾄﾝの鯨の一部です。

 

鯨漁は国際的に厳しい環境になり、調査捕鯨しか出来なくなりましたが、

たまたま、ひげ鯨等が定置網にかかった場合にはＤＮＡ検査を経て

農林水産大臣に報告書を提出すれば、一定の手続きを経て

無償配布や地元での限定販売ができるそうです。

富山では、年に数度位でしょうか。たまに買うことが出来ます。

セリには並ばないので肉の部分だけが買えます。

貴重な尾の身とかは見たことがないので、どこかへ行くのだと思います。

冷凍されていない生のクジラ肉は本当に美味しいです。

脂質の少ないヘルシーな肉なので竜田揚げにすると、超美味です。

末永く食べたいものです。クジラ。

以下H25/5/27の記事

生の鯨（近海物）入荷しました。

写真にもあるように能登で混獲された、生のミンク鯨！

 国際的に規制が厳しくなり、生の鯨を食べれる機会は

少なくなってしまいましたが、今日はあります！

コンディションも生きて捕獲された、上物です！