春の山菜 / モミジガサ(シドケ) / 紅葉みたいな葉っぱ / アクの強さは天下一品！
雪解けの斜面に群生する若芽が美味しい。
くせの強い味わいは、いかにも山菜といえる味覚です。
裏面にある絹毛が特徴で水にさらすと浮いてきます。
おひたしや天ぷらで食べるのが一般的。
もみじがさ、モミジガサ
2017年5月17日
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