「つるぎ里芋」って知ってる？ / 上市の池田さんが栽培してるよ！
早生品種の「石川早生」が終わり10月頃からは「大和」という品種が収穫されています。
上市は栄養豊富で水はけの良い「黒ぼく土」の土壌なので、甘くて柔らかく粘り気があります。
池田さんは更に、飼育している牛の糞や下に敷いたワラ等の有機物で作った自家製肥料を加えています。
「つるぎ里芋」は連作が出来ないので3-4年は間隔を空けないと栽培ができません。
休ませた田んぼの土をしっかりと混ぜて里芋の種をこだわりの手植えで植えます。収穫も手堀りです。
2017年10月17日
