いんげんまめ / プロが作る八ケ山の野菜 / 富山に残る最後の産地市場 / 八ケ山青果出荷組合
6月の中ごろになると、様々な豆が収穫されるようになります。
江戸時代初めに隠元禅師が伝えたことから「いんげん豆」と
呼ばれるようになったそうです。
最近では筋を取らなくても食べられる品種もあります。
朝摘み、採れたてそのままなので、不要な添加物使用の心配が無いので安心です。
先日、「まごころごはん」の大橋 正信先生の教室で
「蒸しいんげん豆のすりゴマ和え」を作りましたが、クセになる美味しさです！
梅雨の時期にお勧めの一品です。
2018年6月20日
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