極太はるさめ – 大拉皮(ダーラーピー）- もちもちでメッチャ美味しいよ

極太はるさめ – 大拉皮(ダーラーピー）- もちもちでメッチャ美味しいよ

 

中国の東北地方の名物大拉皮(ダーラーピー）

もちもちの食感がたまらない美味しさです。

巾や厚さが揃っていて美しいので暑い季節のサラダにもピッタリです。さっぱりゴマたれで。

サラダの他にもキムチ鍋に入れたり、麻婆豆腐のような煮込み料理に豆腐の代わりに入れたりと用途は幅広く、どれも美味です！

ほかにも、極太のさつまいも春雨などもあり、いつもと違う食感で様々な料理が楽しめます。

近くで見るとこんな太さです。中央の細いのが普通の春雨。

真ん中に入っている、ひき肉と人参ニラの炒め物にに見える太いのがそうです。お弁当にもピッタリ。

素材はこんな感じです。買い置きできるので便利です。

近くでみると、極太さがわかります。細～いのが普通の春雨です。危険なほど太いです。

調理は、大きなボウル等に入れた水で２０分ほど戻してから熱湯で５分程ゆでて冷水に取ります。

早めに調理しないとくっついてしまうので、他の調理との時間配分を見て下さい。

 

本当に美味しいですよ！

 

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