外食気分のレシピ- 刀削麺 – 香菇牛肉醤 – 刀で削った麺で作る麺料理

 

刀削麺の乾麺が売っていました。本来刀削麺は生地を包丁で削ったものを鍋にたちまち入れて茹でる料理らしいので、興味がありませんでしたが、

急に試してみたくなり買ってきました。

本場の味付けはトマトソースだったり様々なバリエーションがあるそうなのですが、刀削麺の発祥の地と言われるモンゴルに近い中国内陸部の辛み調味料

「香菇牛肉醤」で味付けしてみることにしました。

中国内陸部の料理と言えば、四川料理、重慶料理、湖南料理、貴州料理、湖北料理、雲南料理、江西料理、東北料理、黒龍江料理、吉林料理、遼寧料理、河北料理、山西料理、安徽料理、広西料理、陝西料理、甘粛料理、青海料理、西蔵料理、チベット料理、あたりでしょうか。

牛のコマを香菇牛肉醤ベースで炒めたものを同じく中華スープを香菇牛肉醤で味付けして調理してみました。

乾麺なので、あまり期待もしてなかったのですが、食べてみると麺の両端のヒダヒダの感触が絶品で乾麺ならでは!の美味!!

以前、料理店で刀削麺を初めて食べた時に相当期待したのですが、あまり普通の麺と違わない感じで拍子抜けしたのですが、

これは、食感が変わっていて驚きました。

ちょっと家庭料理らしからぬ味わいが楽しめるのではないでしょうか。

■今回の材料はこれ

■完成です。初めての食感が幸せです

大判写真や古典技法、

キッチンや調理器具に関することや住まいに関する

お問い合わせはメールか電話で24時間受け付けします。

mail:creative@uchuu.jp

tel:090-3152-6057

担当:柳澤まで お気軽にどうぞ♪

 

サイクリング – コロナ太り対策と三密・健康 – 富山・氷見周遊46km – 富山湾岸サイクリングコース/ふるさと眺望点

お家でコンサート – ポール・ルイス – 現代の最高のピアニストの1人 – 撮影:Marco Borggreve – ベートーヴェン・ピアノソナタ全曲

富山県-木造住宅の耐震診断・耐震改修の支援制度と耐震改修工事

古典技法ーコロディオン法・湿板写真 since1851

古典技法ーサイアノ・タイプ since1842 – デジカメ初心者でも出来るよ!

目玉監的壕-全国でも珍しい戦時中の軍用施設の指定文化財-富山の文化遺産

丸山監的壕-全国でも珍しい戦時中の軍用施設の指定文化財-富山の文化遺産

DIY セルフリフォーム- 意外と簡単! 省エネ!紫外線カット!防虫!- ガラスフィルム張 – 遮熱、飛散防止、防犯、暑さ対策、日射調整

DIY セルフリフォーム - エコカラット – 調湿・脱臭 - 初心者向き - サンプル提供

DIY セルフリフォーム- 通風障子 – 網戸兼用 – サンプル提供 – 冬も意外に暖かい優れもの

DIY セルフリフォーム- ペット・ベビーフロアー – ペットの腰痛対策に – サンプル提供

デイケアハウス「にぎやか」様 さおり織り教室照明改修工事

富山型デイサービス「このゆびとーまれ」様 事務室改装工事、防震、磁石ボード

富山型デイサービス「このゆびとーまれ」様 収納室工事

照明器具含有PCB(ポリ塩化ビニフェル)の調査と処分

蛍光灯(水銀含有)の処分と水俣条約

ビル照明器具のLED化

住宅の部分リフォーム・玄関編

住宅の部分リフォーム・洋室編

住宅の部分リフォーム・和室編

住宅の部分リフォーム・ガスファンヒーター編

住宅の部分リフォーム・ペット用フロアー

6月1日からHACCPによる衛生管理が必要です。ー富山県補助金と受動喫煙対策補助金

ステイ・ホーム週間  手作りハンバーガー

ステイ・ホーム週間 パン生地で ピザ生地と肉まん皮作り

ステイ・ホーム週間 パン生地で 手作りピザ

ステイ・ホーム週間 自家製麺うどん

ステイ・ホーム週間 [延長戦]  おうちでパニーニ(ホットサンド)

お手軽一品 / チョップドサラダ-野菜たっぷり-小分け可能な作り置きおかず

外食気分のレシピ-ビリヤニ-(世界三大炊き込みご飯)インディカ米の炊き込みご飯

外食気分のレシピ- 刀削麺 – 香菇牛肉醤 – 刀で削った麺で作る麺料理

スパムむすび – お手軽でお弁当にもいいよ – ちょっとゴージャスな太巻き風

外食気分のレシピ- タコスパーティ- – 自家製ケサディラでメキシカン

超かんたんレシピ – かんたん焼きおにぎり - 味付けしたご飯で作る焼きおにぎり

ステイ・ホーム週間 土鍋粥と自家製漬物

ステイ・ホーム週間 自家製スープストック(洋風だし) 美味いスープにどうぞ

ステイ・ホーム週間 自家製ドライフルーツ(干し野菜) 美味いフレーバーティーもどうぞ

ステイ・ホーム週間 生ほたるいかの捌き方 / お家で「ほたるいか刺身」/ 簡単だよ! 

IHってコンロじゃないの?-電気と電磁、加熱と発熱 驚きの違い – と新型IHクッカー

スライディングウォール - 可動間仕切 - 簡単に仕切れます - デザイン自由

キッチンの収納 / 壁面収納 / おしゃれに見せる収納

オーダーキッチン - 天然木突板張りキッチン - 輸入キッチン

オーダーキッチン - ステンレスキッチン

輸入キッチン - ミーレ・ガゲナウ - Miele・gaggenau ドイツ製キッチン

オーダーバスルーム - 輸入ジェットバス - ハイグレード浴室

アートルーム - ハイグレードルーム - 作家(富山省三)インテリア

防音対策で快適な生活を(防音ドア) - 防音ルーム・音響・シールド(電磁遮蔽)

住宅の部分リフォーム・玄関編

<

#オーダーキッチン富山 #リフォーム富山 #輸入キッチン富山
#輸入ジェットバス富山 #輸入ジャグジー富山 #アートルーム富山 #高級内装 富山 #可動間仕切リノベーション富山 #スライディングウォール富山 #防音室富山 #防音ルーム富山 #リスニングルーム富山 #練習室 防音 富山 #ペットフロアー #マグネットせっこうボード #PCB調査富山 #廃蛍光灯 #耐震工事富山 #ガスファンヒーター #富山の文化遺産 #富山の文化材 #DIY セルフリフォーム #遮熱 #飛散防止 #防犯 #暑さ対策 #日射調整 #電磁波シールド #UVカット #防虫 #省エネ #サイクリング #コンサート #大判写真 #サイアノ #鶏卵紙 #湿版写真 #コロディオン #トーンニング