柳ハチメ / ウスメバル / 春告魚(はるつげうお / 滑川漁港 /

柳ハチメ / ウスメバル  / 春告魚(はるつげうお / 滑川漁港 / 富山県では、「ヤナギハチメ」や「ハツメ」と呼ぶのが一般的で … 続きを読む 柳ハチメ / ウスメバル / 春告魚(はるつげうお / 滑川漁港 /

北大路魯山人が絶賛した美食の女王 / 知ってる?うろこを食べるんだよ! / 甘鯛 あまだい

北大路魯山人が絶賛した美食の女王 / 知ってる?うろこを食べるんだよ! / 甘鯛 あまだい 甘鯛はグジとも呼ばれ京都料理では若狭焼 … 続きを読む 北大路魯山人が絶賛した美食の女王 / 知ってる?うろこを食べるんだよ! / 甘鯛 あまだい

「赤いか」 / 春から盛夏にかけて漁獲される高級イカ / ケンサキイカ / 氷見漁港 /

「赤いか」 / 春から盛夏にかけて漁獲される高級イカ / ケンサキイカ / 氷見漁港 /   地方名で「赤いか」と呼ばれ … 続きを読む 「赤いか」 / 春から盛夏にかけて漁獲される高級イカ / ケンサキイカ / 氷見漁港 /